45 minut

Powiększ

Dorsz bałtycki – Gadus morhua callarias

Długość ciała 40–70 cm; oprócz płetwy ogonowej, piersiowej, brzusznej i odbytowej posiada jeszcze trzy płetwy grzbietowe.

Podgatunkiem dorsza atlantyckiego (żyjącego w dużo bardziej słonych wodach oceanu) jest dorsz bałtycki. Ten bałtycki jest jednak mniejszy od atlantyckiego. A łączy je to, że do rozrodu potrzebują bardzo słonej wody. By samica mogła złożyć ikrę, wędruje w kierunku Gotlandii, Bornholmu i Gdańska, gdzie w głębinach warunki są odpowiednie. 

Kształt ciała dorsza przypomina wrzeciono. Pokryte jest drobną łuską. Linia naboczna jest wyraźna, a nad nią znajdują się kropki. Boki są jaśniejsze niż grzbiet, a spód jest prawie biały. Na podbródku posiada jeden wąs. Jest drapieżnikiem, żywiącym się innymi rybami i skorupiakami. Żyje do 17 lat.

45 minut

Powiększ

Stornia – Platichthys flesus

Długość ciała 30–35 cm, jest koloru szarozielonego z czerwonymi cętkami po jednej stronie. 

W nadbałtyckich smażalniach mylnie nazywana flądrą. Flądra to jednak potoczna nazwa różnych ryb z rodziny flądrowatych, o podobnym kształcie. Poprawną nazwą tej ryby jest stornia. Jest rybą płaską, zamieszkującą dno na głębokości do 100 metrów. Posiada dwoje oczu osadzonych zazwyczaj po prawej stronie ciała. Gdy spoczywa na dnie, umiejscowione u góry oczy ułatwiają jej obserwację toni morskiej. Z wierzchu jej ciało pokrywają cętki. Łuskę ma drobną. Płetwa grzbietowa sięga od głowy aż do trzonu płetwy ogonowej. Mieszka blisko brzegu, gdzie najchętniej wybiera muliste ujścia rzek, a rozmnaża się około 300 km od lądu. Żywi się bezkręgowcami żyjącymi przy dnie takimi jak skorupiaki, czy małże oraz mniejszymi rybami. Żyje do 15 lat.

45 minut

Powiększ

Śledź bałtycki – Clupea harengus membras

Dorasta średnio do ok. 25 cm, posiada srebrzyste łuski o wydłużonym kształcie.

Śledź bałtycki jest najmniejszą z odmian śledzia oceanicznego. Jego głowa nie ma łusek. Oko jest stosunkowo duże. Kształt wrzecionowaty, ciało smukłe, pokryte srebrzystą łuską. Pływa w ławicach na głębokościach do 250 metrów, choć rozmnaża się na płyciznach. Żywi się larwami ryb i skorupiakami. Żyje do 25 lat, jednak najczęściej do 6–7 lat.

45 minut

Powiększ

Szprot bałtycki – Sprattus sprattus balticus

Długość ciała od 10 do 14  cm; ciało pokryte jest srebrnymi łuskami, a grzbiet zabarwiony na niebiesko.

Niewielka ryba, o długości około 10 cm. Posiada duże oczy. Ciało ma kształt wydłużony o kolorze srebrzystym. Grzbiet jest ciemniejszy niż spód. Nie ma linii nabocznej. Szprot żywi się planktonem. Żyje do 6 lat.

45 minut

Powiększ

Skarp – Scophthalmus maximus

Długość skarpia w Bałtyku dochodzi do ok. 50 cm. Kształt ciała jest niemal kolisty i spłaszczony. Strona oczna szara, z czarnymi  plamkami pokrywającymi całą jej powierzchnię.

Skarp jest dużą, kolistą i płaską rybą. Młode osobniki mają oczy z obu stron ciała, a w miarę dojrzewania (gdy mierzą już ponad 25 mm) prawe oko przemieszcza się na lewą stronę ciała. Łuski skarpia mają plamki i ciemnobrązowy kolor. Ryba ta mieszka na dnie Bałtyku, gdzie chętnie zakopuje się w mule. Przebywa na głębokościach od 20 do 70 metrów. Żywi się rybami, skorupiakami i mięczakami bytującymi na dnie. Żyje do 25 lat. To gatunek bliski zagrożenia.

45 minut

Powiększ

Belona – Belone belone

Długość ciała do 90 cm i masa do 1 kg.

Zwana też bocianem Bałtyku. Oczy ma duże, a szczęki długie i cienkie. Ma wydłużone ciało, spłaszczone bocznie. Łuski ma w kolorze od ciemnoniebieskiego lub ciemnozielonego na grzbiecie, przez srebrzyste boki, po jasny spód. Żyje w wierzchnich warstwach wody, w stadach. Dzięki długim z łatwością żywi się skorupiakami, mięczakami i rybami.
Żyje do 3 lat.

45 minut

Powiększ

Na pomoc rybom – certyfikaty

Żeby mieć pewność, czy decydujemy się na rybę ze zrównoważonego połowu należy dokładnie czytać etykiety na opakowaniach. Na nich często znajdziemy certyfikaty. Wskazują one np., że ryba pochodzi ze zrównoważonych połowów posiadających certyfikat MSC. Gdy zwrócimy uwagę na kupowane w sklepie ryby morskie, zobaczymy, że nie wszystkie ryby pochodzące z akwenów morskich posiadają ten certyfikat. Istnieją też certyfikaty, które informują nas o tym, że ryba pochodzi z odpowiedzialnych hodowli posiadajacych certyfikat ASC. Nie wszystkie ryby hodowlane go posiadają.

45 minut

Powiększ

Na pomoc rybom – certyfikaty

Istnieje też wiele regionalnych systemów certyfikacji, które przyznawane są rybom złowionym zgodnie z prawem i zasadami, certyfikujących ryby pochodzące z Alaski lub Islandii. Wszystkie certyfikaty wspierają odbudowę zasobów ryb bałtyckich oraz mają pomóc kupującym podjąć mądrą decyzję o tym, czy rybę kupić, czy nie. Wspieranie producentów dbających o normy środowiskowe wspiera także rybaków poławiających ryby zgodnie z normami oraz przede wszystkim chroni ryby.

45 minut

Powiększ

Zawód – rybak

Ryby stanowią główne źródło pożywienia i utrzymania dla ponad 800 milionów ludzi na całym świecie. Wielu Polaków także utrzymuje się z rybactwa i rybołówstwa. Rybacy pracują na kutrach rybackich. To prawdziwi ludzie morza. Jednak zwykle nie są samodzielni, a pracują dla większych firm, tzw. armatorów. Kuter nie popłynie na połów bez kapitana, zwanego szyprem. To on decyduje o tym, czy kuter powinien wyruszyć na połów. Zwykle połów zaczyna się wcześnie rano, jeszcze przed wschodem słońca.

45 minut

Powiększ

Zawód – rybak

Po dotarciu na łowisko stawia się sieci, stąd też mamy sieci stawne:
nety – zastawiane bezpośrednio na dnie;
mance – zastawiane w toni morskiej, nad dnem;
pławnice – pływające tuż pod powierzchnią wody.

45 minut

Powiększ

Zawód – rybak

Mamy też narzędzia haczykowe: 
wędy – charakteryzują się wykorzystaniem do połowu rybackiego haczyków. Mogą być stosowane pojedynczo lub w postaci wielohaczykowych sznurów; w formie stawnej lub ciągnionej.

45 minut

Powiększ

Zawód - rybak

Innym sposobem połowu jest holowanie za kutrem sieci zwanej w tym przypadku włokiem. Wyróżniamy włoki denne i pelagiczne (do połowu w toni wodnej). Połowy trwają od doby do pięciu dni. Po tym czasie sieć wciągana jest na statek, ryby są z niej wybierane, a sieć składana.  Po połowach kuter wraca do do portu, przystani lub innego miejsca wyładunku.

We Władysławowie obejrzeć można
wystawę o zawodzie rybaka